Cómo hacer sepia a la plancha | Pescados Noroeste
Si eres amante del mar y de los sabores frescos y deliciosos que ofrece, la sepia es una opción que no puedes dejar pasar. Se trata de un plato cargado de gusto, ligero y fácil de hacer. Una alternativa ideal para agasajar a tu familia y amigos. Sigue leyendo y descubre paso a paso cómo hacer sepia a la plancha.
Ingredientes para hacer sepia a la plancha
Las propiedades nutricionales de la sepia la convierten en un buen alimento para incorporar a tu dieta. Si bien es alta en colesterol, también nos aporta muy buenas cantidades de yodo y vitamina E. Además, tiene un buen contenido de selenio, que actúa como un potente anticancerígeno. Esto sin dejar de lado su exquisito sabor, que es sin duda su mayor atractivo.
La clave para una sepia a la plancha deliciosa radica en la frescura de los ingredientes. Asegúrate de obtener una sepia fresca y de alta calidad. Y además del pescado, necesitarás tener en tu cocina aceite de oliva extra virgen, ajo picado, perejil fresco, sal y pimienta al gusto.
Estos ingredientes no solo realzarán el sabor natural de la sepia, sino que también crearán una experiencia culinaria inolvidable. En Pescados Noroeste tenemos la mejor calidad en pescados y mariscos de los mares gallegos. En nuestra web encontrarás la más rica sepia para hacer esta receta en casa.
Cómo hacer sepia a la plancha: Guía rápida
Limpia y prepara la sepia
El primer paso sobre cómo hacer sepia a la plancha es limpiar cuidadosamente el pescado. Retira la piel, las vísceras y la pluma transparente. Enjuágala minuciosamente bajo agua fría y sécala con cuidado utilizando papel absorbente.
Asegúrate de que la sepia esté completamente seca antes de cocinarla. Así lograrás que se cocina con un dorado perfecto a la plancha.
Córtala en rodajas, anillas o déjala entera
Llegamos entonces al siguiente paso sobre cómo hacer sepia a la plancha. Una vez limpia y seca, llega el momento de preparar el pescado según tu preferencia. Puedes cortarla en rodajas, anillas o incluso dejarla entera para un aspecto más impresionante.
Si optas por cortarla, utiliza un cuchillo afilado para obtener cortes limpios y uniformes. Recuerda que esto influirá en la presentación de tu plato.
Cocina la sepia a la plancha
Ahora vamos con el tercer y último paso sobre cómo hacer sepia a la plancha. Son varios los aspectos a tener en cuenta. El primero, es que queremos que tu pescado quede dorado, crujiente y apetitoso.
Para lograrlo es fundamental utilizar una sartén antiadherente grande. Caliéntala a fuego medio-alto y agrega una generosa cantidad de aceite de oliva virgen extra. Añade el ajo picado y deja que su aroma delicioso llene la cocina.
Lo siguiente en los pasos sobre cómo hacer sepia a la plancha es colocar las rodajas o anillas de sepia en la sartén caliente de manera uniforme. Cocina cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos, hasta que obtengan un color dorado y una textura tierna. La clave aquí es no sobrecocinar la sepia, ya que puede volverse gomosa y perder su sabor delicado.
Una vez que la sepia esté cocida a la perfección, es hora de agregar ese toque de sabor final. Espolvorea perejil fresco picado sobre la sepia. Esto no solo aporta un toque de color sino también un sabor fresco y aromático. Agrega sal y pimienta al gusto para realzar los sabores naturales de los ingredientes.
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