Cómo elegir el pescado gallego perfecto para cada ocasión
Una merluza a la gallega, un pulpo a feira, un abadejo con patatas, con atún al ajillo… hablar de los pescados y mariscos gallegos es sinónimo de abrir el apetito. Si te cuentas entre los amantes del buen comer, seguro que alguna de estas preparaciones te habrá tentado. En las próximas líneas te compartimos cómo elegir el pescado gallego perfecto, para disfrutar de una comida memorable.
Cómo elegir el pescado gallego perfecto
La gastronomía gallega es una de las más ricas de toda España. Y entre todas sus preparaciones, las que tienen pescados y mariscos son de las mejores. Saber elegir el pescado y marisco para cada ocasión puede convertir una comida común en una experiencia culinaria inolvidable.
Para aprender cómo elegir el pescado gallego perfecto, es necesario tener en cuenta varios factores. Desde la temporada de pesca hasta el lugar donde compres, todo cuenta. En Pescados Noroeste te ofrecemos el mejor pescado gallego, directo desde las redes pescadoras hasta tu mesa. Nuestra frescura y calidad será sinónimo de un plato sencillamente delicioso.
La importancia de la frescura del pescado gallego
La frescura es primordial cuando se trata de comprar productos del mar. Un pescado fresco no solo garantiza un sabor óptimo, sino que también mantiene una textura perfecta y propiedades nutritivas intactas. Para identificar un pescado fresco, fíjate en sus ojos, que deben ser claros y ligeramente sobresalientes.
La piel debe ser brillante y húmeda, no viscosa, y las branquias deberían tener un color rojo brillante. Además, si presionas el pescado con el dedo, la carne debería recuperar su forma rápidamente. Un olor suave y marino es otro indicativo de frescura. Si huele a amoniaco o a pescado demasiado “pescado”, probablemente no esté fresco.
Ten en cuenta la temporada para comprar pescado gallego
Otra de las claves sobre cómo elegir el pescado gallego perfecto, es la temporada. Comprar los ejemplares que estén en su temporada de pesca te garantiza que obtendrás el producto de la mejor calidad. Además, también estarás apoyando la sostenibilidad de las especies.
Cada tipo de pescado tiene su temporada óptima, durante la cual está más abundante, tiene mejor sabor y es más económico. Por ejemplo, el sargo es ideal en los meses fríos, mientras que el bonito del norte se encuentra en su mejor momento en verano.
Infórmate sobre las temporadas de los diferentes tipos de pescado gallego y planea tus menús en consecuencia para disfrutar de los sabores más frescos y vibrantes.
Compra el pescado gallego de mejor calidad
La calidad del pescado no solo depende de su frescura y temporalidad, sino también de su origen y método de captura. Un consejo importante sobre cómo elegir el pescado gallego perfecto es elegir preferentemente aquellas especies que son capturadas en su hábitat natural, sobre el pescado de piscifactoría, ya que suelen ofrecer una textura y un sabor superiores.
Además, busca pescados con denominación de origen protegida o aquellos que vienen de zonas pesqueras bien gestionadas de Galicia. Estas designaciones no solo garantizan un estándar más alto de calidad, sino que también aseguran prácticas de pesca sostenibles.
En Pescados Noroeste te enviamos el pescado directo desde la lonja
Y por último, una clave vital sobre cómo elegir el pescado gallego perfecto, es comprar a proveedores de confianza. En nuestra pescadería destacamos por la frescura y la calidad. Trabajamos con los mejores pescados y mariscos gallegos, que van directo desde la lonja hasta tu mesa. Puedes hacer tu compra online, y recibir tu pedido en la comodidad de casa.
Seleccionar el pescado gallego perfecto para cada ocasión requiere un poco de conocimiento y atención al detalle. Al priorizar la frescura, considerar la temporada y optar por productos de alta calidad, podrás realzar cualquier comida y ofrecer una auténtica experiencia culinaria gallega que deleitará a todos tus comensales. Con estos consejos, cada selección será acertada, garantizando el éxito de tus platos y la satisfacción de tus invitados.