Merluza de pincho: recetas fáciles | Pescados Noroeste
La merluza de pincho es un pescado blanco muy sabroso y versátil. De hecho, es un ingrediente perfecto para preparar múltiples platos. Su carne suave y jugosa permite cocinarla de muchas formas, desde el horno hasta en salsa, siempre con excelentes resultados. Desde Pescados Noroeste, te brindamos aquí varias recetas de merluza de pincho.
Estas recetas son ideales para cualquier ocasión y harán que tu merluza de pincho se convierta en un imprescindible en tu cocina.
Merluza de pincho recetas fáciles
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Merluza de pincho al horno con ajo y perejil
La merluza de pincho al horno con ajo y perejil es una receta sencilla, tradicional y muy deliciosa:
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
- Coloca los lomos de merluza en una bandeja y salpimenta.
- Mezcla en un bol ajo picado, perejil fresco y aceite de oliva.
- Unta esta mezcla sobre el pescado y añade un chorrito de limón.
- Hornea durante 15-20 minutos, dependiendo del grosor de los lomos, hasta que estén jugosos y tiernos.
- Puedes acompañar con patatas asadas o una ensalada fresca.
Merluza de pincho a la plancha con salsa verde
Otra de las recetas de merluza de pincho que te encantará es esta que se prepara con salsa verde:
- Sazona unos lomos de merluza con sal y pimienta.
- Calienta en una sartén un poco de aceite de oliva.
- Cocina la merluza a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorada.
- Para la salsa verde, sofríe ajo picado en aceite de oliva, añade perejil fresco y un chorro de vino blanco.
- Cocina unos minutos y vierte sobre la merluza.
- Sirve caliente con patatas cocidas o unos espárragos.
Merluza de pincho de salsa de almendras
Un plato elegante de pescado fresco para tus comensales y lleno de sabor es esta merluza de pincho de salsa de almendras:
- Dora unas almendras laminadas en una sartén con aceite de oliva.
- Añade cebolla picada y ajo y sofríe hasta que estén tiernos.
- Incorpora caldo de pescado y nata dejando reducir.
- Tritura la mezcla para obtener una salsa cremosa.
- Salpimenta la merluza con sal y pimienta.
- Cocina la merluza en la salsa a fuego lento hasta que esté en su punto.
- Sirve caliente espolvoreando con perejil picado y acompañada de arroz o patatas.
Merluza de pincho rebozada con guarnición de verduras
Por último, nada más saludable que esta receta de merluza de pincho con guarnición de verduras:
- Sazona los lomos de merluza con sal y pimienta.
- Pasa los lomos por harina, luego por huevo batido y fríelos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.
- Para la guarnición, saltea pimientos, zanahorias y un calabacín en una sartén con aceite de oliva y ajo hasta que estén tiernos.
- Sirve la merluza crujiente junto a las verduras salteadas.
- Acompaña el plato con una rodaja de limón para realzar el sabor.
Este último es un plato que equilibra lo crujiente del rebozado y la frescura de las verduras.
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