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receta de berberechos

Receta de berberechos a la Thai con leche de coco y curry

Fecha: octubre 30, 2023

l buen comer es uno de los más grandes placeres de la vida. Si te cuentas entre aquellos para los que la hora de comer es especial, y disfrutan de cada bocado como un regalo a los sentidos, ¡sigue leyendo! En los productos del mar encontramos sabor, intensidad, texturas y aromas. En esta oportunidad queremos compartir contigo una deliciosa receta de berberechos a la Thai con leche de coco y curry, que seguro te abrirá el apetito. ¡Acompáñanos!

Ingredientes para la receta de berberechos a la Thai

En el mundo de la gastronomía, la diversidad de sabores y la exploración de cocinas internacionales son una fuente inagotable de inspiración. Las recetas con berberechos son tan variadas como ingredientes puede haber sobre una mesa.

Sin embargo, hoy queremos invitarte a hacer un viaje culinario hacia Tailandia, con una exótica receta de berberechos a la Thai con leche de coco y curry. Esta exquisita combinación de ingredientes frescos y sabores vibrantes te permitirá disfrutar de un festín asiático en la comodidad de tu hogar.

Recuerda que lo fundamental es la frescura de tu materia prima. En Pescados Noroeste tenemos los mejores berberechos frescos de los mares gallegos, directo a tu mesa. Para hacer esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes.

  • 500 gramos de berberechos frescos.
  • 1 lata (400 ml) de leche de coco.
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo.
  • 2 dientes de ajo, finamente picados.
  • 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm), rallado.
  • 1 lima.
  • Aceite de cocina.
  • Hojas de cilantro frescas para decorar.
  • Sal al gusto.

Cómo hacer berberechos a la Thai paso a paso

Ahora que has reunido todos los ingredientes, es hora de embarcarte en la preparación de esta emocionante receta de berberechos a la Thai. Sigue estos pasos detallados para crear un plato que te hará viajar directamente a Tailandia, y sorprender a tus comensales.

Limpia los berberechos

Antes de comenzar con nuestra receta de berberechos, es fundamental limpiarlos adecuadamente. Enjuágalos bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de arena o impurezas. Además, asegúrate de desechar aquellos berberechos que estén rotos o que permanezcan abiertos, ya que podrían no estar frescos.

Prepara la salsa de curry

En una sartén grande, calienta una pequeña cantidad de aceite de cocina a fuego medio. Agrega las dos cucharadas de pasta de curry rojo y sofríela durante unos minutos para liberar sus aromas y sabores. Este paso es fundamental, ya que la pasta de curry rojo es la base de los sabores tailandeses que impregnarán tus berberechos.

Añade jengibre y ajo

El siguiente paso en nuestra receta de berberechos a la Thai es agregar los dos dientes de ajo finamente picados y el trozo de jengibre rallado a la sartén con la pasta de curry. Cocina esta mezcla durante unos minutos hasta que los aromas se liberen y los ingredientes se combinen a la perfección.

Incorpora la leche de coco

Una vez que la mezcla esté fragante, es hora de incorporar la lata de leche de coco a la sartén. Revuelve bien para combinar la leche de coco con la pasta de curry y los aromáticos. Notarás cómo la cocina se llena de una fragancia tentadora que te hará anticipar el sabor final de tu plato.

Cocina los berberechos

Cuando la leche de coco y los ingredientes estén bien combinados y comiencen a hervir suavemente, agrega los berberechos limpios a la sartén. Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio durante aproximadamente 5 a 7 minutos, o hasta que los berberechos se abran.

Es importante destacar que los berberechos deben abrirse durante la cocción. Aquellos que permanezcan cerrados no se deben consumir, ya que podrían no estar frescos o podrían estar muertos. Después de cocinar los berberechos, retira del fuego y elimina aquellos que no se hayan abierto.

Exprime la lima y ¡Sírvelos!

El toque final emocionante para esta receta es el jugo de lima. Exprime una lima fresca sobre los berberechos a la Thai antes de servir. La lima agregará un toque de frescura y acidez que equilibrará magníficamente los sabores del curry y la leche de coco. Para una presentación atractiva, decora tu plato con hojas de cilantro fresco antes de llevarlo a la mesa.

Y así ya tendrás lista tu receta de berberechos a la Thai, que encantará a tus familiares y amigos. Recuerda que en nuestra pescadería puedes comprar online los mejores mariscos y pescados gallegos. Te los enviamos a la puerta de tu hogar. Solo tendrás que ocuparte en encender tus fogones, y disfrutar a pleno de la buena mesa.

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