4 recetas con besugo fresco | Pescados Noroeste
Si te dejas seducir por la buena mesa y por los sabores de la cocina mediterránea, seguro que valorarás un buen pescado. No solo se trata de un alimento saludable. También es una opción deliciosa, cargada de aromas y sabor. A continuación te presentaremos cuatro ricas y simples recetas hechas con besugo fresco. Seguro que seducirán tu paladar.
4 deliciosas recetas con besugo fresco
Seguro que ya conocerás que la ingesta de proteínas, vitaminas y minerales son algunos de los beneficios de comer pescado. Sin duda que se trata de un alimento excelente si quieres cuidar tu salud. Pero a escala de sabores, es también un tesoro.
En concreto, las recetas con besugo pueden ser un hallazgo para tu cocina. Se trata de un pescado muy valorado en los fogones de la gastronomía mediterránea. Tiene una carne blanca, de sabor suave y delicado. Es versátil, sirviendo como ingrediente base a muchas preparaciones.
Si buscas el besugo fresco ideal para esa cena especial, visita nuestra página web. En Pescados Noroeste tenemos la más completa variedad de pescados de los mares gallegos, de incomparable frescura. Te llevaremos a domicilio el más rico besugo para que deslumbres a tus comensales.
Besugo a la vasca
Comencemos con el besugo a la vasca, una receta clásica llena de tradición y sabores intensos. Para preparar este plato, necesitarás besugo fresco en filetes o en rodajas. En una sartén con aceite de oliva, dora los filetes de besugo por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados.
Añade ajos picados, pimientos verdes y rojos en juliana, cebolla en rodajas y tomates pelados y picados. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y luego añade un poco de vino blanco. Cocina a fuego lento hasta que el besugo esté cocido y la salsa haya reducido ligeramente. El resultado será un plato lleno de sabor y autenticidad
Filetes de besugo al horno
Si prefieres una opción más ligera pero igualmente deliciosa, los filetes de besugo al horno son una excelente elección. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y sazona los filetes de besugo con sal, pimienta y un toque de aceite de oliva.
Colócalos en una bandeja de horno y añade rodajas de limón sobre cada filete. Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el besugo esté tierno y se desmenuce fácilmente. Acompáñalo con una ensalada fresca o unas verduras al vapor para una comida saludable y deliciosa.
Besugo encebollado
Si eres amante de las preparaciones con cebolla, el besugo encebollado será un deleite para tu paladar. Para prepararlo, corta la cebolla en rodajas finas y caramelízala en una sartén con aceite de oliva a fuego lento. Una vez que la cebolla esté dorada y tierna, añade los filetes de besugo y un poco de vino blanco.
Cocina a fuego medio-bajo hasta que el pescado esté cocido y la salsa se haya reducido ligeramente. El besugo encebollado es una opción reconfortante y sabrosa, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Sopa de besugo con gambas
Por último, pero no menos importante, tenemos la sopa de besugo con gambas, una receta ideal para los días más frescos. En una olla grande, dora ligeramente los filetes de besugo y las gambas en aceite de oliva. Retira los mariscos y reserva.
En la misma olla, sofríe cebolla, puerro y zanahoria en cubos hasta que estén tiernos. Añade caldo de pescado y hierbas frescas como el perejil y el laurel. Cocina a fuego medio durante unos minutos y luego añade los filetes de besugo y las gambas. Cocina a fuego lento hasta que los sabores se fusionen y los mariscos estén cocidos. Sirve caliente y disfruta de una sopa reconfortante.
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En definitiva, el besugo es un ingrediente base fenomenal, a partir del cual crear recetas inolvidables. Visita nuestra página web y consigue el más rico besugo fresco. También pescados y mariscos de todo tipo, para nutrir tus preparaciones de sabor y aromas.