Recetas fáciles con pescado fresco
Cocinar con buen pescado es otra historia. Pero si además es pescado gallego, recién salido de lonja y llega a tu cocina en perfectas condiciones, ya hablamos de una experiencia seria. Si estás buscando ideas sencillas, sabrosas y con ese toque tradicional del norte, aquí tienes tres recetas fáciles con pescado gallego fresco que puedes preparar hoy mismo. Solo necesitas buenos ingredientes, un poco de mimo… y hambre.
Pescado fresco gallego: tradición, calidad y sabor en tu cocina
Galicia es mar, es costa, es lonja. Por eso, cuando cocinas con pescado gallego, no solo estás preparando una receta: estás trayendo una parte de la tradición marinera a tu mesa. Y si el pescado te llega directamente desde la lonja gallega, seleccionado por manos expertas y entregado en frío hasta tu casa, sabes que lo que cocines va a salir bien.
3 recetas fáciles con pescado gallego que puedes hacer hoy mismo
A veces, menos es más. Y estas tres recetas son la prueba: sencillas, rápidas y hechas con pescados que puedes encontrar en Pescados Noroeste, siempre frescos y listos para cocinar.
Caldo gallego con pescado fresco
Una versión marina del clásico caldo gallego, perfecta para días frescos o simplemente para reconectar con sabores de casa.
Ingredientes:
- 1 cabeza de merluza gallega
- Espinazo o recortes de pescado blanco
- Patatas gallegas
- Grelos (o repollo si no tienes)
- Chorro de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación:
- En una olla grande, cuece las patatas peladas junto con los grelos y una pizca de sal.
- Añade la cabeza de merluza y el espinazo para que den sabor.
- Cocina a fuego medio unos 30 minutos. Retira el pescado, desmenúzalo y vuelve a incorporarlo.
- Termina con un chorrito de buen aceite en crudo.
Este plato es puro sabor a aldea y mar. Fácil, nutritivo y perfecto para aprovechar piezas de pescado con mucho sabor.
Merluza al horno con patatas y ajada
Una receta básica que nunca falla. Y si usas merluza gallega fresca, el resultado se multiplica.
Ingredientes:
- 1 cola de merluza en rodajas
- Patatas gallegas
- Cebolla
- Pimiento verde
- Aceite de oliva, ajo y pimentón
Preparación:
- Pela y corta las patatas en rodajas, colócalas en una fuente con cebolla y pimiento.
- Hornea 15 minutos a 180º antes de añadir la merluza salpimentada.
- Mientras, prepara la ajada: dora ajo en aceite, retira del fuego y añade pimentón.
- Cuando el pescado esté casi hecho, vierte la ajada por encima y deja que se termine de hacer.
Este plato tiene todo lo que uno espera de una receta gallega: producto, sencillez y carácter.
Filetes de lenguado a la plancha con ajo y perejil
Si lo tuyo son las recetas exprés pero con resultado de restaurante, el lenguado es tu amigo.
Ingredientes:
- Filetes de lenguado fresco
- Ajo
- Perejil fresco
- Limón
- Sal y aceite
Preparación:
- Seca bien los filetes con papel de cocina.
- En una sartén con un poco de aceite, cocina los filetes vuelta y vuelta hasta que doren.
- Añade ajo y perejil picados, y un chorrito de limón al final.
Ideal para cenas rápidas o como parte de una comida ligera. Y si el pescado viene directo desde Galicia, no necesitas mucho más.
¿Dónde comprar pescado gallego fresco para tus recetas?
Una buena receta empieza con un buen producto. Y si lo puedes tener en casa sin moverte, mejor aún.
Hoy en día, es más fácil que nunca comprar pescado fresco online y asegurarte de que llega en perfectas condiciones. En Pescados Noroeste seleccionan el mejor pescado en la lonja, lo preparan y te lo envían refrigerado directamente a casa. Sin congelados, sin intermediarios, sin sorpresas.
