Recetas gallegas con pescado tradicionales: del mar a tu mesa
Si disfrutas de los sabores del mar, en España estarás en un destino ideal. En concreto, las costas de Galicia ofrecen algunos de los mejores pescados y mariscos que podrás comer. Para aquellos que encienden sus fogones y cocinan en casa, hemos preparado esta selección de recetas gallegas con pescado tradicionales, que estimularán tus sentidos. ¡Acompáñanos!
Recetas clásicas de pescado en Galicia
Sus ciudades, paisajes y playas, hacen de Galicia un destino fenomenal. Pero entre sus bondades, la buena gastronomía es de las mejores. El pescado gallego es variado, fresco y abundante. Y los mariscos, de los mejores de todo el país.
En Pescados Noroeste somos especialistas en pescado gallego. Trabajamos con productos que van del mar hasta tu mesa, con su máxima frescura y sabor. A continuación te compartimos nuestras recetas gallegas con pescado, que simplemente te encantarán.
Merluza a la gallega: el plato estrella
Iniciamos nuestro recorrido por las mejores recetas gallegas con pescado, con la estrella de la región. Se trata de la merluza a la gallega. Es un plato fresco, ligero y delicioso. Se prepara con patatas, cebolla, ajo, y pimentón. Todo cocido lentamente en una cazuela con agua y un toque de aceite de oliva. La simplicidad de los ingredientes permite que el sabor natural de la merluza brille.
Bacalao con coliflor: una tradición gallega
El bacalao con coliflor es otro plato tradicional. Este plato combina el bacalao desalado con coliflor cocida, patatas y un refrito de ajo, pimentón y aceite. Es una opción perfecta para los días fríos, lleno de sabor y tradición.
Besugo al horno estilo gallego
Sumamos a nuestra selección de recetas gallegas con pescado, el besugo al horno. Este es un plato festivo, ideal para ocasiones especiales. Se cocina con una base de patatas, cebolla, pimientos y un buen chorro de vino blanco. El resultado es un pescado jugoso y lleno de sabor, perfecto para compartir en familia.
Pescados y mariscos populares en Galicia
Las costas de Galicia se destacan por su amplia variedad de especies. Desde el bacalao hasta las gambas, encuentras el mejor producto marino para tus platos.
La variedad de pescado en las costas gallegas
Galicia es famosa por la variedad y calidad de su pescado. Desde la merluza y el bacalao hasta el besugo y el rodaballo, las opciones son interminables. Cada pescado tiene su temporada y su mejor forma de preparación, lo que hace que la cocina gallega sea tan diversa y rica.
Mariscos gallegos que complementan los platos
Además del pescado, el marisco gallego es insuperable. Pulpo, mejillones, almejas y navajas son solo algunas de las delicias que se pueden encontrar en las costas gallegas. Estos mariscos no solo son deliciosos por sí mismos, sino que también complementan perfectamente los platos de pescado.
Recetas fáciles de pescado gallego para preparar en casa
Y si quieres aprender otras recetas gallegas con pescado, fáciles de hacer en casa, ¡sigue leyendo!
Caldo gallego con pescado
El caldo gallego con pescado es una versión marinera del tradicional caldo gallego. Se elabora con pescado blanco, patatas, grelos y chorizo. Es una receta reconfortante y nutritiva, ideal para los meses de invierno.
Empanada de atún gallega: una opción deliciosa
La empanada de atún es una receta versátil y deliciosa. Se prepara con una masa casera y un relleno de atún, cebolla, pimientos y tomate. Es perfecta para llevar a un picnic o para disfrutar en casa. La combinación de sabores es simplemente irresistible.
Consejos para cocinar pescado al estilo gallego
Y ahora que ya conoces algunas de las mejores recetas gallegas con pescado, pura tradición española, fíjate en estos consejos para que tus platos queden perfectos.
El uso de la ajada en las recetas gallegas
La ajada es una salsa tradicional gallega hecha con ajo, pimentón y aceite de oliva. Se utiliza para aderezar muchos platos de pescado y marisco. Añade un toque de sabor ahumado y picante que realza el sabor natural del pescado.
Cómo lograr el punto perfecto del pescado
Cocinar el pescado al punto perfecto es clave para disfrutar de su sabor y textura. El truco está en no sobrecocinarlo. Vigilar el tiempo de cocción y usar técnicas como el horno o el vapor pueden ayudar a conseguir un pescado jugoso y tierno. Recuerda siempre dejar reposar el pescado unos minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan.
En definitiva, las recetas gallegas con pescado son una excelente oportunidad para disfrutar plenamente de lo mejor del mar, sus sabores y aromas. Compra online tus pescados y mariscos en nuestra página web, y recíbelos de la lonja hasta tu mesa.
