Rollitos de lenguado y gambas | La mejor receta de lenguado

Si te cuentas entre los amantes de la buena mesa, seguro que apreciarás el exquisito sabor de la comida del mar. Las opciones en este sentido son infinitas y deliciosas. En esta oportunidad nos hemos querido concentrar en una receta fácil, práctica y que sorprenderá positivamente a tus comensales. Se trata de los deliciosos rollitos de lenguado y gambas. ¡Acompáñanos a aprender cómo hacerlos en casa!

Ingredientes

Es mucho lo que hemos escuchado sobre los beneficios del pescado cuando lo incorporamos en nuestra dieta diaria. Fuente de proteínas, minerales, Omega 3 y pocas calorías, es un alimento extraordinario.

Pero es en su sabor en donde encontramos la mayor de sus virtudes. En concreto, el lenguado es un pescado delicioso. De carne blanca y magra, y textura suave, es una auténtica exquisitez. La receta de rollitos de lenguado es muy fácil para hacer en casa.

Para comenzar esta aventura culinaria, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:

• Filetes de lenguado (cantidad según comensales)
• Gambas peladas y desvenadas.
• Cebolla.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto.
• Perejil fresco picado.

Receta de rollitos de lenguado y gambas: paso a paso

Si te anima la posibilidad de preparar estos rollitos en casa, a continuación te compartimos el paso a paso de la receta. Recuerda que en Cetárea Burela te ofrecemos el mejor pescado y mariscos de los mares gallegos, de frescura y calidad garantizadas.

Pocha la cebolla

El primer paso en la receta es calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva. A continuación pocha la cebolla picada a fuego medio hasta que esté tierna y ligeramente dorada. Esta base aromática agregará una dimensión de sabor irresistible a tus rollitos.

Pela las gambas y saltea las cabezas

Mientras la cebolla se pocha, pela las gambas y reserva los cuerpos. Aprovecha las cabezas para potenciar aún más el sabor. En la misma sartén donde pochaste la cebolla, saltea las cabezas de las gambas hasta que estén bien doradas. Luego, añade agua y deja cocinar a fuego lento para crear un caldo sabroso que será el alma de la salsa.

Enrolla el lenguado

Una vez que el caldo esté listo, cuélalo y reserva. Sobre una tabla de cocina, coloca los filetes de lenguado y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Coloca una gamba en el centro de cada filete y enróllalos con cuidado. Asegúrate de que los rollitos queden bien ajustados para que el relleno no se escape durante la cocción.

Hornea los rollitos

En una fuente apta para horno, vierte una pequeña cantidad de caldo de gambas que preparaste previamente. Coloca los rollitos de lenguado sobre el caldo y hornéalos a una temperatura moderada hasta que estén cocidos y ligeramente dorados. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes, así que mantén un ojo atento en el horno.

Una vez que los rollitos de lenguado y gambas estén listos, sácalos del horno y sírvelos en platos individuales. Baña cada rollito con un poco más de caldo de gambas para realzar el sabor y espolvorea perejil fresco picado por encima. Este toque verde no solo agrega color, sino que también aporta una frescura herbal que combina perfectamente con los sabores marinos.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa y elegante receta de rollitos de lenguado y gambas que dejará a todos impresionados. La combinación de sabores sutiles del lenguado con la intensidad de las gambas crea una sinfonía de sabores en cada bocado.

Además, su presentación enrollada agrega un toque visualmente impresionante que hará que este plato sea perfecto para ocasiones especiales o para consentir a tus seres queridos en cualquier momento.

Ahora que tienes esta increíble receta en tu arsenal culinario, no dudes en experimentar con diferentes ingredientes y acompañamientos. Puedes servir tus rollitos de lenguado y gambas sobre una cama de espinacas salteadas. También acompañados de arroz aromático o incluso con una salsa de mantequilla y limón para un toque cítrico y refrescante.

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